Recenze kolekce zelených čajů Steven Smith Teamaker: Cesta degustací

Když chcete prozkoumat zelený čaj nad rámec jedné krabičky, je výběrová kolekce tím nejchytřejším místem, kde začít. Steven Smith Teamaker, značka z Portlandu s kořeny sahajícími až do roku 1949, vyrábí sypané směsi, u kterých se vyplatí zpomalit. Tato recenze jejich nabídky zelených čajů se dívá na to, jak řada funguje jako ochutnávková cesta – co očekávat, co září a kam zaměřit svou pozornost.

Zelený čaj je ošemetný, protože malé rozdíly v kvalitě lístků, oxidaci a teplotě louhování zcela změní šálek. Kolekce zelených čajů Steven Smith vám dává možnost ochutnat tyto rozdíly vedle sebe. Ať už preferujete jemný, travnatý šálek, nebo něco ovocnějšího a louhovaného za studena, v tomto katalogu je jasná cesta. vám dává možnost ochutnat tyto rozdíly vedle sebe. Ať už preferujete jemný, travnatý šálek, nebo něco ovocnějšího a louhovaného za studena, v tomto katalogu je jasná cesta.

Co je v nabídce zelených čajů?

Steven Smith Teamaker udržuje kolekci zelených čajů zaměřenou na kvalitu před kvantitou. Výrazným prvkem v kolekci je Golden Light, hladký, mírně oxidovaný zelený čaj s jemnou sladkostí a čistým závěrem. Je skvělým úvodem do kolekce sypaných zelených čajů, protože nepřehluší hořkostí, ani když ho louhujete o něco déle, než je doporučeno.

Kromě Golden Light se řada rozšiřuje o možnosti ledového čaje, jako je Pineapple Green Iced Tea, který přináší tropické tóny ke klasickému zelenému základu. Toto rozšíření je důležité, protože zelený čaj není jen horký nápoj. Když si od této značky koupíte ochutnávkový výběr zelených čajů, získáte škálu, která funguje v různých ročních obdobích a příležitostech.

• Golden Light se nejlépe louhuje při teplotě 160–170 °F (71–77 °C) po dobu 2–3 minut.
• Pineapple Green Iced Tea se louhuje za studena přes noc pro přirozeně sladký nápoj s nízkým obsahem kofeinu.

Degustační poznámky: Od jemných po ovocné

Ochutnávka zelených čajů z různých směsí odhaluje, kolik rozmanitosti se skrývá pod jedním kategoriálním označením. Golden Light nabízí jemný, téměř máslový pocit v ústech s nádechem kaštanu. Je to šálek, který pijete bez cukru a přesto vás uspokojí. To z něj dělá spolehlivého denního společníka a spravedlivý měřítko pro zbytek kolekce zelených čajů.

Pineapple Green Iced Tea obrací scénář se sladším, aromatičtějším profilem. Ananasová příchuť je přítomná, ale ne umělá, takže lístek zeleného čaje zůstává páteří. Co se týče degustačních poznámek, je to skvělý společník k Golden Light, protože ukazuje, jak daleko se může zelený základ ohnout, aniž by ztratil svou identitu.

Pokud si sestavujete osobní ochutnávkový výběr zelených čajů, zařaďte jak čistě zelený, tak ochucený zelený čaj. Toto párování vás naučí více o vašem vlastním patře, než by kdy dokázal nákup pěti podobných neochucených směsí.

• Louhujte čistě zelené čaje jako Golden Light bez mléka nebo sladidla, abyste plně ochutnali lístek.
• Použijte stejnou teplotu vody pro ochucené směsi, aby čaj nezkysl.

Jak si vytvořit vlastní degustaci zeleného čaje

K ocenění kolekce zelených čajů nepotřebujete formální obřad. Připravte si dva nebo tři vzorky, vylouhujte je za stejných podmínek a ochutnejte je bez přidávání čehokoli. Zapište si, čeho si všimnete na vůni, těle a dochuti – toto jednoduché cvičení rychle zbystří vaše patro.

Protože Steven Smith Teamaker prodává jednotlivé směsi, můžete si sestavit vlastní ochutnávkový výběr z Golden Light a Pineapple Green Iced Tea a poté jeden vylouhovat horký a jeden studený pro kontrast. Tento přístup promění jednu objednávku v mini workshop a pomůže vám rozhodnout, co si příště pořídit do zásoby.

Pokud chcete rozmanitost bez závazku plných plechovek, je kolekce sypaných zelených čajů s menším množstvím chytrým krokem. Umožní vám střídat příchutě a vyhnete se plýtvání velkým balením, které vám nakonec nechutná.

• Louhujte každý čaj po stejnou dobu, aby bylo srovnání spravedlivé.
• Dělejte si poznámky do aplikace v telefonu nebo malého sešitu; později si poděkujete.

Tipy pro louhování, které skutečně změní šálek

Zelený čaj trestá vysoké teploty hořkostí. Pokud má vaše konvice pouze tlačítko pro var, nechte vodu po převaření pár minut odstát, než ji nalijete. Tento malý krok pozvedne váš šálek z průměrného na skutečně dobrý.

Odměřte přibližně jednu čajovou lžičku sypaného čaje na šálek o objemu 8 uncí, nebo asi 2 gramy. Pokud preferujete silnější čaj, přidejte více lístků místo prodlužování doby louhování – dlouhé louhování uvolňuje třísloviny, které dělají zelený čaj svíravým.

Studené louhování je další spolehlivou metodou pro ledový zelený čaj. Vložte Pineapple Green Iced Tea do džbánu se studenou vodou a dejte na 6–8 hodin do lednice. Výsledek je hladký, s nízkou hořkostí a ideální pro teplé dny.

• Pořiďte si jednoduchý digitální teploměr, pokud louhujete zelený čaj pravidelně.
• Nikdy nelouhujte zelený čaj více než 3x; chuť rychle vyprchá.

Kolekce zelených čajů Steven Smith Teamaker odměňuje zvědavost. Mezi čistou elegancí Golden Light a hravou ovocností Pineapple Green Iced Tea je dostatek rozsahu, aby se z pití čaje stala skutečná degustační cesta. Začněte s malým ochutnávkovým výběrem, louhujte s péčí a nechte své vlastní poznámky řídit další nákup.