Category: Trà Pu-erh
Những cây chè 40 năm tuổi nằm ở rìa phía bắc của núi Nam Nộ Sơn thuộc huyện Mãnh Hải là nguồn nguyên liệu để tạo nên bánh trà pu-erh sống động này. Khi pha, bánh trà mang đến hương vị trái cây của bưởi và ớt serrano cùng với những nốt hương gỗ và đất, khiến nó trở thành một thức uống thú vị để thưởng thức quanh năm.
Brewed a gongfu session this morning and the liquor is surprisingly clean for a raw cake this young—no harsh bitterness at all. The grapefruit zest lingers nicely on the finish, and the leaves held up for eight steeps without fading.
This cake’s from old trees on the northern edge of Nan Nuo Shan, and you can taste it—the brew’s got this bright, lively grapefruit thing that keeps shifting with each steep. Even the dry leaves smell like a walk through a forest right after rain.
The grapefruit note really comes through on the second steep, and the leaves are still going strong after six infusions. It's bright and a little bit wild, which makes sense for trees that old. I've already got my second cake in the cart.
