Bai Mu Dan
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Category: Variété d'origine unique
Le Bai Mu Dan, ou Pivoine Blanche, est souvent considéré comme le deuxième meilleur thé blanc (après les Aiguilles d'Argent) et était traditionnellement produit dans le nord de la province du Fujian en Chine. Il provient des deux feuilles supérieures et du bourgeon du théier, qui peuvent être séchés à l'ombre et/ou légèrement torréfiés. Cela donne à la Pivoine Blanche une liqueur pâle et un arôme délicat et noiseté. La saveur complexe est toastée, légèrement sucrée et crémeuse, avec une finale nette.
